肚與腩，不用分得那麼細
Mage在挪威文是肚亦是肚腩。豬腩肉，pork belly，在挪威最近的概念是ribbe，即是ribs；在丹麥則是Flæskesteg。
因為有朋友來吃晚飯，打算落力做出日本晚餐，做tonjiru豚汁，明知ribbe會是最接近，但偏偏想買沒骨豬腩肉，便在亞洲超市問問，他們給我一包雪藏豬肚svinemage。
因為雪藏，沒法看得仔細，就在不想rude的情況下買下。一解凍，自然看出真貌，啊，原來真的是誤會，是豬肚。
就因為這樣，我得到了一舊大豬肚。就算如何想干脆掉左去，我那不想掉食物的「良知」最後戰勝，我最後死死地氣處理這個豬肚。
洗豬肚，那個texture，那個slimy 感覺，太難接近。只此今次，別無下次。
做好了，吃落口，還好，但好韌，拼命咀嚼，不想掉，不斷吃。過了兩天，那滑潺潺的感覺，雙手還記得清楚。我的牙骹，酸軟。