肚與腩,不用分得那麼細

Mage在挪威文是肚亦是肚腩。豬腩肉,pork belly,在挪威最近的概念是ribbe,即是ribs;在丹麥則是Flæskesteg。

因為有朋友來吃晚飯,打算落力做出日本晚餐,做tonjiru豚汁,明知ribbe會是最接近,但偏偏想買沒骨豬腩肉,便在亞洲超市問問,他們給我一包雪藏豬肚svinemage。

因為雪藏,沒法看得仔細,就在不想rude的情況下買下。一解凍,自然看出真貌,啊,原來真的是誤會,是豬肚。

就因為這樣,我得到了一舊大豬肚。就算如何想干脆掉左去,我那不想掉食物的「良知」最後戰勝,我最後死死地氣處理這個豬肚。

洗豬肚,那個texture,那個slimy 感覺,太難接近。只此今次,別無下次。

做好了,吃落口,還好,但好韌,拼命咀嚼,不想掉,不斷吃。過了兩天,那滑潺潺的感覺,雙手還記得清楚。我的牙骹,酸軟。


究竟是要光環,還是要民主要重整香港?

每每看到那些左膠泛民人士,面對政府暴權他們不會上火批評,講幾句便轉個話題;相反每每面對同路的抗爭者,他們卻每每七情上面,用盡九牛二虎之力去鬧爆那些「衝擊」、「激進人士」。

然後他們會說,這樣做就錯了,這樣做就出師無名,這樣做就拉跨運動,這樣做就令我們不再站在和平理性爭取民主的道德高地。確實,說到尾,其實香港很多人只不過想佔領「道德高地」多於想幫香港爭取民主,盡是在想如何可以在鏡頭在市民在學生前如何理直氣壯說自己道德情操高尙所於想幫香港刪洗所有中國赤化的禍害。

講到尾都是光環累事,說到尾都是面子緊要,站不住道德高地,一旦革命失敗,那他們亦再不能威風地講他們如何光勞地抗爭失敗,如何和平理性地撤退散下更多的民主種主,喚醒更多人心。相反,保持和平理性,事件最後成或敗,他們都是人民英雄,如何著數?

呸。任何革命任何歴史事件,都是沒有預演沒有固定劇本的,任何變數——是「好」是「壞」——都是能夠推進運動的。這些左膠泛民每每能變先知,預先知道某些行動是無效,其實他們都是坐時光機的嗎?還是,只要不按照他們華麗理直氣壯的抗爭方式,那他們就更應被消滅?

想不透,警察暴力我不見左膠這麼用力去批評,要與警察劃淸界線。相反,有抗爭者用自己前途生命去抵押,去嘗試為行動出一分力,最後還被捕,反而,卻還到所謂的「同路人」猛力遣責?

道德高地上的光環確實遮蓋了良心理智。


挪威之夏,流行之下

呢個夏天真的很熱,熱的程度讓集中力與創作力都全被溶掉了。這個夏天實在有太多事發生,多到數也數不完,個人的還是世界大事,一樣多事。

夏天的來臨,同時間代表是朋友的來臨。夏天的挪威特別美,尤其是好天氣的時候,天藍海濫,天淸水淸,熱就跳進海游呀游,就這樣吧。來自法國的瑪嘉烈只不過是二十多歲,上年突然中風,令人好不擔心。這次在她中風半年後見面,以往跳跳紥的她依舊跳跳紥,讓大家都鬆一口氣。

我的生命總有一些特別跳跳紥的朋友,那些朋友總是意想不到的朋友,因為以我的個性,與跳跳紥的朋友總是合不來,又或是我其實是不太喜歡太陽光燦爛的朋友的,還是略帶陰影較適合我。不過,早前丹麥過來的莉莉與瑪嘉烈其實都有著相同的陽光個性,或者黑暗真的是最能招引陽光吧。

還記起早前見了一個頗為胸懷大志比我年輕幾年的男生,他跟我說起事時,總是覺得一切盡在他的掌握之中,樂觀得來卻不自大,有一種「我就是有本事」的氣勢,說話亦滿口學術詞語——那種自信就讓我不明白他是哪裏學回來的。他跟我談人生,然後以科學主義去解說,說著又說著,其實還不過是那些說過無數次的討論吧。

跟瑪嘉烈說起,原來她亦懂Nico and Vinz 的《Am I Wrong》,不過,她以為這是德國或是英國的單曲。「我怎樣也想不到他們是挪威人啊」,當然,這樣sleek 的production 配這樣好的groove 與beat 在挪威不是常見,但亦不是不存在,像Erik & Kriss又或是Karpe Diem 都是Nico and Vinz的類似組合,不過分別是Nico and Vinz唱的是英文吧。

Nico and Vinz原叫做Envy,首支單曲《In Your Arms》上年已在挪威電台播足大半年;之後《Am I Wrong》在挪威上年亦已經播左一輪,點知今年年初Envy 正式簽美國華納,單曲就響美國走紅,成為繼A-ha 及What the fox says 後第三支打入Billboard 二十大的作品,實在犀利。

而家單曲在英美歐洲都大hit ,youtube 有過四千萬點撃,好野。而單曲《In Your Arms》確實是抵紅的,sleek, smooth 得十分流麗,而歌詞亦寫得好,以很personal 的筆調寫出不少underdog的青少年心情,寫出那種desperation 及接近confession的層次,尤其是這句就特別美麗

Now am I wrong (am I wrong)
For trying to reach the things that I can’t see?

同期加映另一挪威act Kid Astray,即將推出新專輯,新歌依然好鬼年輕亦好鬼pop,相信會越走越紅,watch out。


This city has dragged us down

稍稍前看到BBC 4由Jeanie Finlay執導的Sound it Out documentary,講述一間在英國東北部的Stockton On Tees的獨立唱片店。當中看到由唱片舖到人到城市到到音樂的故事,是很精彩的紀錄片。

當中臨尾播放了一首由Scotland 的唱作人King Creosote (他與Jon Hopskin的合作應最出名)的作品《So Forlorn(again)》,實在太適合整個紀錄片略帶悲哀的調調。

劇中大家講述音樂對自己人生的意義,其實最後蠻簡單的,就是沒有音樂,或者人生就根本不能走到今時今日了。

So Forlorn, some hope。

或者音樂就是像一頭咒,你越是沉迷當中的意境美態,你就越不能從當中裏頭走出來,有如萬劫不復,有如,有如。

平靜和美好,或者等下一世。

Suffer alone, some home.


A letter to BBC, from a hopeless Hongkonger

圖片取自香港不合作運動

To speak on behalf of the majority of Hongkongers who have been pursuing freedom and democracy for decades, I am writing to urge the BBC to expend the coverage on the democratic situation in Hong Kong in order to make the world aware that China has been maliciously handling Hong Kong just like what they have been doing to Tibet and other minorities in the country. Frankly We have been very disappointed with the BBC and the likes of the prestigious international media for failing to cover the gradually deteriorating human right and democratic situation in Hong Kong.

This year is the critical time for the future of Hong Kong. Not only because the Hong Kong government has been ferociously undermining our autonomous government body and our local cultures under the influence of the central government of China, but also China blatantly violated the “One country two systems” agreement between Britain and China by releasing a white paper in which it reinterprets “One country two systems” in June this year.

Stating that our sovereign power is strictly limited to how much the central Chinese government is willing to delegate, the white paper delineates the sovereignty of Hong Kong, and it also claims that the leader of Hong Kong has to be patriotic to both China and Hong Kong. In this case, in other words, it simply implies that the chief executive of Hong Kong must be a pro-Beijing politician. This revision to the One Country Two System policy is an alarmingly vile and destructive measure from the central Chinese government side to take over Hong Kong.

On top of this, a week ago, the legislative council forcefully and, allegedly, unlawfully passed a bill that blurs the border between Hong Kong and China intentionally regardless of a series of lengthy large-scale protests and the backlash in the society.

We have been crying for international help and tried to plead with the British government for urgent involvement, but to no avail. It comes to the point that we pretty much suspect it might boil down to the ubiquitous political pressure from China, the fastest-growing economy on earth. Hong Kong is going to become – or has already become – an authoritarian regime, and the Hong Kong government, which has completely lost its credibility, is not a government we can rely on whatsoever. We, therefore, urgently need international attention and support. Please, restore our trust in humanity and the trust in the BBC and the like.

Best regards,
Damon Chan


冰島電動墨西哥

跟朋友說起,原來這個夏天意義重大。意義重大的時候,總是特別多事發生,意外地,幸好,都應是好事。

意義重大,離不開改變——不過,我是很矛盾的人,我不知道我是否真的喜歡改變。說起改變,我總想起海洋,因為海洋就是改變,這是我從小說裏看到的,自此亦成為我對改變,或是海洋的聯想。我其實,很害怕改變,但你選擇不了改變,這是由改變選擇你,這才是改變的真正義義吧。

說起改變,我亦會記起郭富城的歌,「改變是美麗,事實上舊時代亦應退位」。郭富城的歌是很婆媽老土的,但這首講他要成王成新世代天王的,卻說出了一點有趣的東西。

說起王,又令我記起剛看了戴佩妮拿金曲獎女歌手的片段,林憶蓮頒獎時,要逐個介紹入圍女歌手,那些稱號,真的是很要命,這就是現在中港台的假大空亂咁吹唱片文案風氣,原來金曲獎係反智到拎埋呢類反智稱號搬上台,難怪整個風氣咁盛行。什麼歌后什麼天后什麼什麼,其實蠻有趣的,很多人對社會上成規的東西是不會反思的,什麼天王天后其實已經是上世紀傳媒用來愚民幫手宣傳的技倆,今時今日大家仍然樂意用樂意叫,証明社會還是沒有多進步過吧?王或后,本身就已經是遠古時期的產物,歐洲仍行monarchy 的地方亦已不多,王或后其實早已變成為傳統的傳統,偏偏大家就是仍然迷戀這些能夠賦予的權力及地位的文字,除左因為自悲同真係要靠吹水外,係咪咁迷戀古代?唔怪知得對人權對自由冇感覺亦冇反應啦。

係囉,不過我講咁多也只係想講我冰島樂隊GusGus的新碟【Mexico】,當GusGus幫John Grant 監製左上一張大碟大獲好評後,GusGus自己的新碟就一定係上力之作,會引到更多人注意,所以新碟真係好醒神。其中《Obnoxiously Sexual》真係obnoxiously sexual ,好聽到飛起;而《Crossfade》的MV則走北歐theatrical 的absurd風格,十分好睇。

BTW, Gusgus之所以叫Gusgus原來係因為咁,哈哈

The band’s name refers to the 1974 German film Ali: Fear Eats the Soul by Rainer Werner Fassbinder, where a female character is cooking couscous for her lover, pronouncing it Gus Gus. The band regards it as a sex reference.


你不用討厭政治,政治又與你何關

就算在有民主的世界,很多政治遊戲還是由不到你來理會,何況在香港?這個腐敗沒有良心沒有基本常識的地方,大家都要愛中國的時候,割什麼地又有什麼關係?因為這就是本身預定要上演的了,你一日在這個制度內,你還只能夠繼續忍受,忍得幾耐我唔知,但我幾相信香港人真係好捱得好好忍的,捱到死果日都應該仲忍到,獅子山精神嘛。

在FACEBOOK 看到那些「好嬲」之類的status,我已經覺得是好笑的程度,喂,呢D 荒謬事發生左好多年啦,你地嬲呀失望呀離哂譜都講左咁多年啦,同那些泛民繼續話會繼續抗爭之類的,基本上不就是重覆又重覆,係Deja Vu,好唔好咁煩氣?一日呢個政府存在,一日呢個機制仍在,一日大陸仲存在,香港就只會慢慢下沉架啦,你睇無綫劇又或是荷里活戲都成日估到劇情啦,點解偏偏呢D 咁簡單的事你又要一次又一次估佢唔到又要講到係「香港最黑暗的一天」之類的說話?黑左咁多日啦,不如認真睜大你對眼啦。

我已經嬲到冇乜可以再嬲的程度,因為我嬲的已經唔係個政府,同一班人渣垃圾妖魔嬲,係SIDE氣的。嬲的,只係香港人本身。

當外國民主社會如英國,連明人好似Russell Brand 最近提倡不提票,認為政治無意思,而Morrissey新碟亦打正旗號同你講「World peace is none of your business」,而香港仍然在無希望下爭取乜野中國認可的民主,難怪香港所有野都冇進步落後左幾十萬年。又難怪極右的英國UKip走populist 路線,而家唱著要増加公投次數會咁受低下市民歡迎⋯⋯不過,講返Morrissey,佢當然仍然是主張Anarchy吧,當中唱警察濫權之類的已經是老調重談,最新的還是當中「不投票」的主意,everytime you vote you support the process,就是咯,有民主都這麼無力無奈,冇民主的香港人,真係活在地獄。

由Morrissey 推出其Autobiography 後,我的日子就很The Smiths,很Morrissey。新碟【World peace is none of your business】看來至少是【You are the Quarry】後的最佳作,我就覺得應該會是比起這張更出色,因為四支曝光singles 都已經覺得Morrissey 再上力,而且他的情緒應該比起Quarry時期更黑暗更深忱,《Bullfighter dies》是Morrissey 一貫的黑色幽默爽勁短打,與The Smiths的《Panic》是同系,唱著「Hurray Hurray The bullfighter dies, and no body cries, because we all want the bull to survive 」,實在是很簡單直接。

另一首《Earth is the Loneliest Planet on Earth》,則似是三十年後回應所有The Smiths 時期的傷感主題,包括How Soon is Now,Please Please Please let me get what I want 等人生如地底泥的作品,日復日他們說「始終一天⋯」,但你在錯的地方,你有一張錯的臉,而人類其實不是十分人道,地球是最寂寞的地方;永遠有一些理由令你被拒絕,而他們總責備「是你的錯」,地球是最殘酷的地方,殘酷得我們不明白,但卻沒有人能夠做任何事。

只能夠怪,我們生在錯的地方,或者,生成中國,唔係,北韓人就最快樂啦。